Якитория как составить

В этой статье узнаем, как устроена горячая линия Якитория? По каким номерам могут дозвониться клиенты? Как написать обращение в службу поддержки?

О компании

Якитория — крупная служба доставки и одноименная сеть ресторанов. Компания располагает заведениями в городах России и некоторых стран СНГ. Полная зона покрытия, цены и меню, доступны на официальном сайте. Там же дополнительно предусмотрена вкладка обратной связи.

Телефон горячей линии Якитория

Обращаясь по вопросам, с замечаниями, клиенты могут позвонить на закрепленный за рестораном телефон. В каждом заведении предусмотрен свой контакт центр для приема заказов, ответов на запросы.

Номер телефона в Москве: +7 (495) 234 24 24.

Узнать телефон в других населенных пунктах, можно на сайте перейдя в подраздел «Адреса и телефоны»: https://yakitoriya.ru/restaurants (используйте список и карту).

Адреса ресторанов

Адреса ресторанов доступны на Яндекс Картах.

Как написать в службу поддержки?

Написать электронное обращение можно через форму на сайте: https://yakitoriya.ru/feedback.

Обратите внимание, что службой поддержки предусмотрена определенная форма составления сообщений:

• Укажите Ф.И.О., контакты.
• Уточните тему.
• Выберите ресторан.
• Опишите подробности.
• Вставьте фото, другие материалы.

Социальные сети

Если не подходит ни один из вариантов, напишите обращение через социальные сети:

• ВКонтакте: https://vk.com/yakitoriyaru.
• Фейсбук: https://facebook.com/yakitoriyacafe.
• Инстаграм: https://instagram.com/yakitoriya.ru.
• YouTube: https://youtube.com/channel/UCmjC7WB7QYLDpx6AYFvRRdg.

Пользователям нужно выбрать сообщество Якитория, чтобы оставить комментарий или посмотреть новости.

Обращение в поддержку через мобильное приложение

Оформить заказ на доставку еды возможно, как по горячей линии, на сайте, так и воспользовавшись мобильным приложением от компании.

Установить ПО можно на устройства, работающие под iOS или Android.

Для каких случаев нужна служба поддержки?

Сотрудники компании готовы помочь по различным вопросам:

• Оформление заказов.
• Условия доставки.
• Оплата.
• Разбор меню.
• Обсуждение возврата продукции.
• Жалобы, отзывы на качество услуг.
• Поиск заведений.
• Участие в акциях.
• Получение скидок.
• Партнерские отношения.

В каком случае поддержка не сможет помочь?

Поддержка старается осветить большинство тем в общении с клиентами, рассматривая все запросы без ограничений.

Учитывайте только следующие факторы:

• Не стоит использовать оскорбительные выражения.
• Проверяйте корректность информации.
• Детально описывайте причину и характер проблемы.

Если в сообщениях отсутствует Ф.И.О, номер заявки, причина, то специалисты могут столкнуться со сложностями.

Как написать жалобу?

Оказавшись в неловкой ситуации по вине сети ресторанов, столкнувшись с некачественным сервисом либо едой?

Клиенты могут оставить жалобу. Для этого воспользуйтесь формой на странице либо позвоните на горячую линию.

Якитория на карте Москвы — Яндекс.Карты

Жалоба, как и обращение с вопросом или замечанием, должна включать:

• Личные, контактные данные о заявителе.
• Адрес заведения.
• Тему.
• Подробности.
• Доп. материалы.

Время работы

Служба поддержки Якитория старается оперативно отвечать на запросы от клиентов.

Режим работы в зависимости от района и города отличается (больше информации на сайте в подразделе «Адреса»).

Карта доставки

Горячая линия Якитория

Служба поддержки Якитория

Способы связи со службой поддержки:

• онлайн-чат на официальном сайте – https://yakitoriyaru.webim.ru/client.php;
• Телеграмм – https://t.me/yakitoriya_tg;
• ВКонтакте – https://vk.com/yakitoriyaru.

Укажите номер заказа, имя, контакты и другие сведения (иногда требуется прикрепить фото или видео).

Режим работы

По телефонам клиенты могут обратиться ежедневно с 10:00 до 4:45. Обращения онлайн рассматриваются круглосуточно, при условии полного раскрытия сути вопроса.

О компании

Якитория — отечественная сеть ресторанов японской кухни, а также сервис по доставке еды. Заведения работают во многих российских регионах.

Якитория остается лидером среди суши-баров, специализирующихся на японской кухне. Аудитория сети составляет более 1 000 000 посетителей, а число постоянных клиентов ежемесячно увеличивается на 20000-30000 человек.

История

Плюсы и минусы

Советы эксперта

Вопросы и ответы

Сегодняшняя кулинарная беседа будет о том, что такое якитори? Даже само звучание слова выдаёт японское происхождение. Знатоки-японисты подскажут перевод: жареная птица. И они будут правы – это кушанье пришло из Страны восходящего солнца, и представляет оно кусочки курицы, поджаренные на бамбуковых палочках и посыпанные солью или политые соусом.

«Эка невидаль! – воскликнут самые нетерпеливые – Да это же — куриный шашлык, мы его летом каждую субботу …»

Не надо торопиться, мы ведь не говорим, взглянув на «Тойоту», что и сами каждый день на «Жигулях». Не то чтобы одно лучше, а другое наоборот. Просто есть некоторые различия.

Но вернёмся к нашим курочкам.

Краткая история блюда.

Вообще-то японская кухня всегда ассоциировалась с сырой едой. Ведь именно оттуда пошла мода на суши и прочие сашими (по-японски правильно говорить суси и сасими – у них в языке нет шипящих звуков). Существует предположение, что это связано с дефицитом дров на островах.

Как бы там ни было, а якитори у японцев всё-таки появилось. Упоминание о нём встречается с 17 века. Но тогда жарили не кур, а перепелов, голубей и прочих фазанов. Высказывается мнение о запрете употреблять куриное мясо в пищу. Но это кажется маловероятным и нелогичным, ведь курица, фазан и перепел – состоят в близком родстве. Все они — члены семейства куриных. Думается, причина в том, что куры появились в Японии позже.

Иногда пытаются предложить кусочки говядины свинины или рыбы. Поясняю: это правильно называть кусияки – в переводе «гриль на вертеле», а якитори означает, если кто забыл – жареная курица. Понятие Yakitiri входит в кусияки, а кусияки в Yakitori – нет. Перевожу на общепринятый язык: говорим исключительно о курах.

Домашняя птица завелась у дальневосточного соседа достаточно поздно. В связи с теснотой, недостатком земли, пригодной для сельского хозяйства и прочими местными привычками, там в большим почётом пользовалось земледелие в ущерб животноводству и птицеводству. Даже в качестве удобрения использовался не навоз, а, не к столу будь сказано, собственные…

Мы опять отвлеклись от темы.

Национальные особенности

Появившаяся курица была достаточно дорога. Пренебрегать внутренностями было непозволительной роскошью, поэтому традиционное блюдо – куриные кусочки вместе с потрошками.

Перед готовкой мясо вымачивали в соусе, потом им же поливали в процессе жарки и с ним же подавали.

В современной Японии  – это вид фастфуда. Им любят перекусывать прямо на ходу под пиво.

А теперь, внимание! Кто здесь каждый выходной на природе поглощает килограммы куриного шашлыка сдабривая его кетчупом? Соус якитори – сладкий! В его состав входит сахар или мёд. И не в гомеопатических дозах, чтобы слегка смягчить горечь или солёность, а в таких, чтобы подсластить национальное блюдо. Восток – дело тонкое, а уж Дальний – особенно.

Однако, не всё так безнадёжно, и в этом вопросе японцы не столь упёрты и консервативны. Альтернативой сладкому соусу может быть соль и лимонный сок. Будете в тех краях – попробуйте и то, и другое, сравните, оцените, что такое истинная курица якитори.

Теперь перейдём от общих слов к рецептам.

Среди других ингредиентов будет упоминаться мирин. Это традиционное японское сладкое рисовое вино, используемое обычно в качестве приправы. Оно содержит 14% алкоголя и 50% сахара. Если не сможете нигде его найти, возьмите какое-нибудь десертное с аналогичной крепостью. Недостающий сахар можно добавить самостоятельно.

Якитори пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Бамбуковые палочки (допускаются не бамбуковые, а липовые, дубовые. Только не хвойные.)
• Куриная грудка (без кости) 400 г;
• Кунжут;
• Лук порей (можно просто зелёный).

Для соуса:

• Соевый соус – 3/4 стакана;
• Тёртый корень имбиря – 2/3 чайной ложки;
• Чеснок – 2 небольших зубчика;
• Кунжутное масло – чайная ложка;
• Красный жгучий перец – на кончике ножа;
• Мирин – полстакана (если заменили десертным вином, добавьте столовую ложку сахара);
• Сахар — 2 ложки (сверх добавленного в вино).

Палочки замочить в воде.

Грудку слегка отбить и нарезать кусочками. В маленькую кастрюльку вылить и высыпать соевый соус, вино и сахар и нагревать, помешивая. Когда сахар растворится, влить четверть стакана в миску или глубокую тарелку. Затем в кастрюльку высыпать остальное, нагреть до кипения и, помешивая, кипятить на слабом огне до загустения. Если торопитесь, добавьте половину столовой ложки муки – загустеет гораздо быстрее. Соус готов.

Отлитую в тарелку или миску часть будущего соуса охладите, положите в неё кусочки курицы и тщательно перемешайте, чтобы мясо впитало жидкость.

Теперь пропитанные соусом кусочки нанизываем на палочки, перемежая столбиками стеблей лука, и начинаем жарить.

Жарить можно на открытом огне, а можно на сковороде. Сковороду предварительно разогрейте и смажьте каким-нибудь растительным маслом. Сначала обжариваем, до появления корочки, потом доводим до готовности на медленном огне, переворачивая с боку на бок. В процессе готовки поливаем половиной соуса.

Готовое блюдо снимаем с огня и подаем себе и гостям. Едим, поливая соусом.

Рецепт Якитори с куриной печению

Ингредиенты:

• Бамбуковые палочки
• Куриная грудка (без кости) 200 г;
• Куриная печень 300 г;
• Кунжут;
• Лук порей (можно просто зелёный).

Для соуса:

• Соевый соус – 3/4 стакана;
• Тёртый корень имбиря – 2/3 чайной ложки;
• Чеснок – 2 небольших зубчика;
• Кунжутное масло – чайная ложка;
• Красный жгучий перец – на кончике ножа;
• Мирин – полстакана (если заменили десертным вином, добавьте столовую ложку сахара);
• Сахар — 2 ложки (сверх добавленного в вино).

Мы ещё не забыли, что для традиционного якитори используется не только мясо, но и потрошка?

Во втором рецепте сделаем всё так же, как и в первом, но кусочки мяса нанижем на шампуры попеременно с кусочками куриной печёнки.

Печёнка – штука нежная, поэтому её не надо перемешивать с соусом. Посыпьте кусочки мукой и нанизывайте.

Жарим и едим, как в первом рецепте.

Рецепт Якитори с лимонным соком

Народная кулинария Страны восходящего солнца предоставляет альтернативу: можно использовать не сладкий соус, а лимонный сок.

Куриное филе отобьем, нарежем на кусочки, чуть присыпаем солью и зальём лимонным соком. Старательно перемешаем, чтобы сок максимально впитался в курицу, и нанижем на палочки, перемежая стебельками лука.

Жарим, поливая лимонным соком. Подаём с солью в солонке.

P.S. Лимонный сок можно разбавить соевым соусом.

P.P.S. К этому варианту якитори идеально подойдет пиво.

Для воссоздания традиционной японское атмосферы перед едой надо сказать «итадакимас», а после – «готисо:-сама-дэсита».