Базовые пропорции ингредиентов для идеальных блюд
7-11-2020, 13:08
- 80
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Следование рецепту — отличный способ начать готовить домашнюю еду и делать выпечку на своей кухне. Однако, как только вы освоите базовые пропорции блюд, вы сможете применить несколько соотношений на практике, на которые основываются десятки различных блюд, и освободиться от следования рецептам.
Почему пропорции ингредиентов более действенны, чем рецепты
Приготовление пищи может быть сложной задачей, но вы можете не знать, что многие продукты регулируются очень простой математикой. Как только вы это поймете, вы всегда сможете приготовить партию свежеиспеченного хлеба, насыщенный и пикантный соус или смешать простой сироп, чтобы подсластить коктейли или напитки.
Знание этих соотношений дает облегчение (вы больше никогда не купите готовую упаковку или смесь для выпечки), и они служат платформой для вас, чтобы начать экспериментировать с вашими собственными любимыми ароматами и идеями. Подумайте об этом: после того, как вы поймете и освоите принципы, как приготовить любой хлеб, вам останется всего лишь несколько незначительных дополнений, чтобы сделать что-то особенное, например, хлеб с травами, или попробовать что-то совершенно новое, о котором вы мечтали, без рецепта.
Узнайте, как применить золотые соотношения ингредиентов для выпечки:
Профессиональные повара понимают силу этих соотношений (хотя они и не называют их таковыми) — они являются частью любого базового кулинарного образования. Вот почему профессионалам не нужно возиться с рецептом каждый раз, когда им нужно приготовить хлеб, и почему хороший повар может мгновенно увеличить рецепт с четырех человек до банкета из четырехсот человек, не беспокоясь об ошибке. Вы тоже можете.
Что следует знать перед началом приготовления блюда? Прежде чем мы начнем, вы увидите множество соотношений, которые требуют «Х частей одного ингредиента на каждые У частей другого ингредиента». Когда соотношение требует «частей», имеется в виду одинаковые измерения веса по всем ингредиентам. Это означает, что вам нужны хорошие кухонные весы — инструмент, который, у вас должен быть (как для лучшего приготовления, так и для более здорового питания). Вы быстро привыкнете правильно взвешивать ингредиенты.
Основные пропорции: хлеб, тесто для пирогов, макароны и блины
По иронии судьбы, несмотря на то, что это один из самых основных продуктов питания, многие из нас все еще борются с выпечкой хлеба. Конечно, выпечка — это более точное дело, чем другие способы приготовления, но она не так сложна, как вы думаете. Эти основы пригодятся вам практически в любом случае.
Вот несколько основных соотношений хлеба и теста, которые вы можете применить прямо сейчас:
- Хлеб — обычно 5:3, это мука и вода (плюс дрожжи и соль). Практически любое тесто для хлеба следует этому общему соотношению. Вам также потребуется добавить соль (щепотки достаточно для небольшой булки, но общее правило составляет около 2% от веса муки) и дрожжи для разрыхления (2-5% от веса муки). С этого момента нет предела вашему желанию по типу хлеба, который вы хотите приготовить. Вы можете добавить травы, такие как розмарин или тимьян, для пряного хлеба или лимон и мак для пикантного быстрого хлеба.
- Тесто для пирогов всегда 3:2:1, это мука, жир и вода. Это довольно универсальный, за исключением любых секретов вашей мамы для идеальной корочки пирога, таких как использование водки (хотя на самом деле, это тоже применимо) или как можно меньше замешивать тесто. Просто не забывайте охлаждать жир как можно холоднее.
- Лапша всегда 3:2, это мука и яйца (вес, а не штуки). Свежая домашняя лапша — замечательная вещь. Сделать собственные макаронные изделия так же просто, как вручную перемешать муку и яйца в тесто и раскатать его. Предлагается расчитывать одно яйцо на человека, когда вы определяете свои пропорции, и снова взвешивайте все. 3:2 говорит вам, сколько все должно весить, а не сколько яиц использовать.
- Печенье 3:2:1, мука, жир и сахар. Конечно, это соотношение будет немного меняться в зависимости от того, что вы планируете добавлять в печенье, но базовое сахарное печенье очень точно повторяет это соотношение. Если вы планируете добавить массу шоколадных чипсов или что-нибудь еще относительно сладкое, следуя логике нужно сократить количество сахара. Если вы планируете добавить что-то густое, например арахисовое масло, возможно, стоит уменьшить количество жира. Тем не менее, пропорция для печенья 3:2:1 это хорошая отправная точка для любого рецепта печенья.
- Блины обычно 2:2:1:1/2, мука, жидкость, яйца и жир (масло). Это немного сложнее, но вы можете просто смешать все в таком соотношении и получить вкусные блины. Ключевым моментом здесь является то, что для лучших блинов требуется еще немного сахара (несколько чайных ложек), может быть, чайная ложка ванильного экстракта для аромата, несколько чайных ложек разрыхлителя, чтобы сделать их пушистыми и так далее. Здесь можно поэкспериментировать, но главное — понять, что простые блины действительно просты. Жидкость, которую вы используете, может быть молоком или водой, решать вам, а жир может быть маргарином (бюджетный вариант) или сливочным маслом (очень вкусно).
- Блинчики (крепы) всегда 1:1:1/2, жидкость к яйцу и муке. Если вы готовы перейти на новый уровень, хорошее (западное) тесто для крепов на самом деле приготовить очень просто (и намного проще, чем на самом деле готовить блины). Это просто молоко, яйцо и мука. Если хотите, можете добавить в тесто ароматические вещества, например травы или немного молотых специй, чтобы ваше блинное тесто выделялось.
Помните, что эти соотношения являются основными, и они применяются всегда, независимо от того, производите ли вы большую или небольшую партию, с теми или иными добавками. Если вы обнаружите, что блины не такие пышные, как вам хотелось бы, вам понадобится одна-две чайные ложки пищевой соды. Если вы обнаружите, что печенье слишком сладкое, вы можете сократить количество сахара.
Возможно, вы все равно захотите ознакомиться с построчным рецептом в книге или на сайте, если вы делаете что-то конкретное, но одно можно сказать наверняка: вы теперь можете сравнить рецептурные данные с базовым соотношением, от и до, вы посмотрите эти рецепты не для инструкции, а захотите узнать дополнительные ингредиенты и их альтернативные замены. То есть, вы уже знаете, как печь хлеб (5:3), вам просто нужно знать, как приготовить особый вид хлеба, например сырный или луковый хлеб.
Узнайте, как применить золотые соотношения ингредиентов для соусов, заправок и бульонов
Пропорциональное приготовление идеально подходит для рецептов с общими ингредиентами, поэтому оно так хорошо работает с хлебом, печеньем и другой выпечкой, но это еще не все. Многие простые соусы, бульоны и заправки также регулируются простой математикой, простыми соотношениями ингредиентов.
- Заправки всегда готовятся в соотношении 3:1, масло к уксусу. Просто и легко — независимо от того, какую заправку вы планируете приготовить, это простое соотношение должно помочь вам в его приготовлении — и самое приятное то, что как только вы начнете делать свою собственную, вы больше никогда не купите готовую заправку для салата в бутылках. Смешайте немного бальзамического уксуса с хорошим оливковым маслом, и все готово. Расширьте свой рецепт, насыпьте немного нарезанного кубиками лука-шалота или измельченных трав, чтобы добавить немного свежести и аромата.
- Майонез готовятся в соотношении 20:1, масло к жидкости (плюс желток). Домашний майонез — дело непростое, поскольку эта «жидкость» обычно представляет собой воду и / или лимонный сок (уксус). В зависимости от того, какой майонез вы хотите приготовить, вы можете использовать больше жидкости, лайм вместо лимона, весь лимон, без воды и так далее. Яичный желток также играет важную роль — обычно около одного желтка для 1 стакана готового майонеза. Смешайте все это с помощью стационарного миксера, погружного блендера или чего угодно, чтобы получить хорошую эмульсию, или надлежащая суспензию масла и жидкости. Большинство эмульсий разрушаются из-за недостатка воды, а не из-за недостатка желтка, поэтому не беспокойтесь о недостатке яиц. Не бойтесь добавлять другие ароматы — травы, лук-шалот, соль по вкусу, даже кайенский перец для остроты. Как мы уже говорили, соотношение — это базовый уровень, а любым дополнением являются ваши желания.
- Рассолы обычно готовятся в соотношении 20:1, вода к соли. Это соотношение даст вам простой рассол, что бы вы в него ни добавляли. Вы собираетесь приготовить индейку, несколько свиных отбивных или курицу хотите поджарить? Это идеальный стартовый рецепт, но прелесть рассола в том, что он не только сохраняет мясо влажным, но и может приглушить вкус, поэтому во многие рассолы также добавляют сахар, перец, травы и другие специи.
Это тоже лишь верхушка айсберга. Даже заварные кремы и обычные кремы готовятся по собственным соотношениям, и как только вы научитесь видеть их в рецептах, которые найдете, вы сможете делать столько вариаций, сколько душе угодно. Представленные выше соотношения были получены из разных источников, и возможно пост будет дополняться новыми сведениями, чтобы вам было легче понять основу рецептов других блюд.
В итоге, самое главное: изучение нескольких простых соотношений ингредиентов блюд, которые вы любите (или хотите) готовить, дает вам возможность не обращать внимания на построчные рецепты и экспериментировать свои собственные вкусы и ингредиенты в блюдах, которые вы уже знаете и любите. Конечно, вы можете просто погуглить чужой рецепт булочек с чесноком или маком, и последовать рецепту. Но если вы знаете, как приготовить быстрый хлеб и понимаете соотношения нужных ингредиентов, просто добавьте чеснок или мак. Другими словами, когда вы понимаете, как работает соотношение, вам не нужно знать один рецепт — это все равно, что вы знаете все рецепты мира!
Похожие сообщения:
- Почему стоит использовать кухонные весы
- Как приготовить коричневый рис
- Что нужно знать о бисквитном тесте
- Сколько муки и воды должно быть в хлебе
- Дрожжевое тесто. Соотношение ингредиентов
X
Зарегистриваться
/Войти
Распределение
блюд по ассортименту производим с учетом
процентного соотношения блюд в
ассортименте для предприятия быстрого
обслуживания. Процентное соотношение
блюд берется из приложения 7. Расчеты
производятся с использованием формулы:
Агр.бл.=
где
Агр.бл. – количество блюд данной группы;
Ах.бл.
– количество холодных блюд;
%
— процент данной подгруппы.
Гастрономические
продукты составляют 40% от общего
количества блюд и закусок. Следовательно,
и будет реализовано:
Ар.х.б.
=
=179
блюда.
Аналогично
производится расчеты по всем видам блюд
и сводятся в таблицу 4.
Таблица
4
|
Наименование |
Процент |
Количество |
|
Холодные |
100 |
448 |
|
Гастрономические |
40 |
179 |
|
Молоко |
50 |
224 |
|
Бутерброды |
10 |
45 |
|
Первые |
100 |
56 |
|
Вторые |
100 |
504 |
Продолжение
таблицы4
|
Мясные |
50 |
252 |
|
Овощные, |
20 |
101 |
|
Яичные, |
30 |
151 |
|
Сладкие |
100 |
112 |
3.4 Составление расчетного плана-меню на 1 день
План-меню
является производственной программой
кафе на день. Составляем план-меню на
основе примерного ассортимента
выпускаемой и реализуемой продукции
для торгового объекта общественного
питания, сезонности сырья (осенне-зимнее),
контингента питающихся, рационном,
трудоемкости приготовления блюд.
Приказ
№1 от 8 января 2004г «О введении характеристик
типов предприятий общественного питания
Республики Беларусь»( берется из
приложения 10).
Ассортиментный перечень
Таблица
5
|
Холодные |
9-13 |
|
Супы |
1-2 |
|
Горячие |
4-5 |
|
Сладкие |
5-6 |
|
Напитки |
6-8 |
|
Мучные |
2-3 |
|
Алкогольные |
3-5 |
|
Фруктовые |
4-6 |
|
Фрукты |
1-2 |
|
Кондитерские |
2-3 |
|
Табачные |
2-3 |
План
— меню составляем на основе данных таблиц
3 и
4
План-меню кафе на 70 посадочных мест
Таблица
5
|
№ по |
Выход |
Наименование |
Количество |
Ф.И.О.повара, |
|
11 |
42 |
Бутерброд |
15 |
|
|
5 |
45 |
Бутерброд |
15 |
|
|
28 |
55 |
Бутерброд |
15 |
|
|
51 |
50 |
Рыба |
59 |
|
|
49 |
85 |
Рыба |
60 |
|
|
55 |
100 |
Консервы |
60 |
|
|
47 |
50 |
Сыр(швейцарский) |
74 |
|
|
200 |
Кумыс |
7 |
||
|
100 |
Творог |
80 |
||
|
226 |
250/20 |
Борщ |
28 |
|
|
268 |
250/35 |
Суп |
28 |
|
|
525 |
150/50/15 |
Рыба |
114 |
|
|
636 |
275 |
Плов |
100 |
|
|
715 |
275+7 |
Котлета |
114 |
Продолжение
таблицы 5
|
1088/1147 |
225 |
Вареники |
88 |
|
|
492 |
155/20 |
Сырники |
88 |
|
|
761 |
150 |
Картофель |
288 |
|
|
907 |
160 |
Земляника |
22 |
|
|
909 |
205 |
Бананы |
23 |
|
|
946 |
200 |
Желе |
21 |
|
|
953 |
150 |
Мусс |
23 |
|
|
958 |
150 |
Самбук |
23 |
|
|
75 |
Арбуз |
107 |
||
|
75 |
Виноград |
120 |
||
|
1004 |
200/15/10 |
Чай |
28 |
|
|
1009 |
100 |
Кофе |
112 |
|
|
1016 |
100 |
Кофе |
112 |
|
|
1019 |
200 |
Какао |
28 |
|
|
1047 |
200 |
Напиток |
42 |
|
|
1057 |
200 |
Напиток |
42 |
|
|
200 |
Сок |
18 |
||
|
200 |
Сок |
19 |
Продолжение
таблицы 5
|
200 |
Сок |
19 |
||
|
200 |
Мин.вода |
56 |
||
|
200 |
Напиток |
56 |
||
|
1097 |
200 |
Смаженка |
238 |
|
|
280 |
50 |
Булочка |
238 |
|
|
100 |
Конфеты |
85 |
||
|
100 |
Конфеты |
85 |
||
|
100 |
Хлеб |
140 |
||
|
50 |
Хлеб |
560 |
||
|
50 |
Водка |
187 |
||
|
50 |
Коньяк |
187 |
||
|
50 |
Ликёр |
186 |
||
|
500 |
Пиво |
35 |
||
|
500 |
Пиво |
35 |
||
|
1п |
Сигареты |
|||
|
1п |
Сигарет |
|||
|
1п |
Сигареты |
Директор
производства: Подпись
Волкова Е.Л.
Заведующая
производством: Подпись
Кротова Е.С.
Бухгалтер
производства: Подпись
Лушникова Н.В.
Соседние файлы в папке курсовая docx200
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
- #
В погоне за модой на здоровое питание маркетологи создали так называемые правильные тарелки, в которых обозначены пропорции продуктов. Такая посуда с подсказкой рациона, как правило, недешевая, поэтому мы подготовили для вас шпаргалку по пропорциям здоровой тарелки.
Каким должен быть режим рационального питания
Если после еды вы чувствуете усталость, знайте – ваша пища была пустой. Полноценное питание должно наполнять силой, тогда уходит лишний вес, улучшается качество жизни и даже повышается либидо.
Что важно:
- Трех-, четырехразовое питание для здоровых людей – самое оптимальное.
- Между приемами пищи должны быть чистые промежутки. На любой, даже крохотный, перекус в организме выделяется гормон инсулин. После еды он снижается через 2 часа. Если есть постоянно, инсулин будет держаться на одном уровне и может привести к инсулинорезистентности и ожирению.
- Есть лучше в одно и то же время, ориентируясь на биоритмы – время, когда хорошо работает пищеварительная система. Например, с 7 до 9 утра высокая активность желудка, и, если мы завтракаем в это время, пища максимально усвоится в организме.
Обедать лучше с 12.00 до 14.00, в это время пищеварительные ферменты в желудке готовы переварить тяжелую пищи. Обед – самый плотный среди других приемов пищи.
Ужинать рекомендуется с 17.00 до 20.00. Это поможет системе детоксикации. А вот с 22.30 все процессы пищеварения снижаются, если в это время плотно поесть, пища останется в желудке до утра.
- Не читайте во время еды и не смотрите телевизор, чтобы работа пищеварительной системы не снижалась.
- Ешьте не менее 20 минут, тщательно пережевывая пищу.
- Для полноценного завтрака, обеда, ужина и даже перекуса нужны все макроэлементы: белки, жиры и углеводы.
Формула идеального завтрака
На завтрак приходится приблизительно 25% суточного рациона, поэтому завтракать нужно хорошо. Это гарантия того, что не будет вечерних зажоров.
Нормальный завтрак должен содержать до 60% жиров, как животных, так и растительных (идеальное сочетание – 50/50). Жиры хорошо насыщают и не провоцируют рост гормона голода.
Растительные жиры содержат продукты: авокадо, оливки, орехи (грецкие, бразильский, кедровые, тыквенные, миндаль, кешью, фисташки), растительные масла, лен.
Животные жиры: сыры, печень трески, желток яйца.
Белка на завтрак должно быть от 20–40% в пропорции растительного и животного происхождения – 50/50.
Растительные белки есть в следующих продуктах: соя, растительный протеин, нут, фасоль, горох, чечевица, кешью, миндаль, шпинат, брокколи, спаржа.
Животные белки: в яйцах, сыре, рыбе, красном мясе, курице.
Углеводов на завтрак должно быть до 20%. Это овощи (морковь, помидоры, брокколи, редис, капуста), фрукты, крупы цельнозерновые (гречка, просо, бурый рис, овсянка долгого приготовления, перловка, киноа), цельнозерновой хлеб, ягоды (черника, малина, вишня).
И не забываем поддерживать микрофлору натуральным йогуртом, ферментированными продуктами – капустой, огурчиками, укропом.
Блюда на завтрак
Омлет со шпинатом
- Шпинат – 50 гр
- 2 яйца
- Молоко – 3 ст.л.
- Растительное масло –1 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление
Шпинат вымыть, просушить. Взбить яйца в миске и добавить молоко. Посолить, поперчить по вкусу. На растительном масле в сковороде протушить шпинат 5 мин., затем влить молочно-яичную смесь. Под крышкой тушить все до готовности минут 7–10.
Омлет можно украсить кунжутными семечками и подавать с цельнозерновым хлебом.
Бутерброд с авокадо и красной рыбой
- 1 авокадо
- Творожный сыр – 100 гр
- Оливковое масло – 0,5 ч.л.
- Специи
- Сок лимона
- Красная рыба – 50 гр
- Хлеб цельнозерновой – 2 ломтика
Приготовление
Авокадо очищаем и измельчаем блендером. Смешиваем авокадо, творожный сыр, специи, лимонный сок, оливковое масло. Рыбу нарезаем ломтиками. На цельнозерновой хлеб намазываем творожную смесь, сверху украшаем красной рыбой. Подаем на листьях салата.
Овсяноблин с сыром и помидором
- Измельченные овсяные хлопья – 30 гр
- 2 яйца
- Молоко – 30 мл
- Соль по вкусу
- Твердый сыр – 30 гр
- 2 помидора
Приготовление
Измельчаем овсяные хлопья в кофемолке или берем готовую овсяную муку. Взбиваем яйца, молоко, овсянку, добавляем соль.
Для начинки: натираем сыр на терке и нарезаем помидоры, чуть подсаливаем.
Жарим обычный блин. Когда переворачиваем на обратную сторону, выкладываем на половину блина начинку и накрываем второй половинкой. Обжариваем с двух сторон.
Формула идеального обеда
Обед – самый плотный прием пищи и составляет 35% от суточного рациона.
Жиров употребляем на обед примерно 15% (50/50 животного и растительного происхождения), белков – 25% (растительного и животного 50/50) и до 60% клетчатки: зелень и овощи (морковь, огурец, помидор, редис, капуста, шпинат, брокколи, перец, кейл, кабачки и пр.).
Белки для обеда: яйца, рыба, птица, соя, семена и орехи, протеины, чечевица, брокколи, печень.
Жиры на обед: авокадо, жирная рыба, семена и орехи, печень трески, сыр, сало, сельдь, яйцо.
Блюда на обед
Курица со спагетти из цуккини
- Куриное филе – 250 гр
- 2 кабачка
- Масло растительное
- 1 морковь
- 1 луковица
- Зелень, соль и специи
Приготовление
Куриное филе помыть и нарезать на кусочки. Обжарив немного на сковороде, протушить минут 15.
Порезать лук и морковь и обжарить на масле. Добавить курицу.
Цуккини нарезаем ножом или трем на терке для корейской моркови. Сердцевина с семенами не подходит, только твердую часть. Добавляем кабачки к моркови, луку и курице. Посолить и поперчить по вкусу. Тушим до готовности минут 15. Подаем с зеленью.
Белая рыба со шпинатом
- Филе белой рыбы – 300 гр
- Замороженный шпинат – 100 гр
- Сок 12 лимона
- Лук – 1 шт.
Приготовление
Потушите лук со шпинатом.
Выложите на противень, застеленный бумагой для запекания, филе и сверху уложите шпинатно-луковую смесь. Посолите, добавьте специй и сбрызните лимонным соком. Можно добавить сливок. Запекайте минут 20 при температуре 180°C.
Подавайте рыбу с овощным салатом.
Как готовить правильный ужин
На ужин приходится 20% от суточного рациона, он чуть меньше завтрака и равен полноценному перекусу.
Идеальный ужин состоит почти на 75% из углеводов (овощные салаты, тушеные или запеченные овощи, а также крупа, которая варится до состояния «аль денте»). Капуста, перец, руккола, айсберг, редис, квашенная капуста, киноа отлично сочетаются в салатах.
Жиры (лучше растительные) составляют 15% от всего ужина. Белок (предпочтителен также растительный) – еще 15%. Это нут, фасоль, чечевица, горох, спаржа.
Рецепты блюд на ужин
Овощи, тушенные с фасолью
- 1 стакан заранее вымоченной фасоли
- 1 баклажан
- 1 цуккини
- 1 болгарский перец
- 1 помидора
- Чеснок – 2 зубч.
- Лук – 1 шт.
- Масло для тушения
- Соль, специи
Приготовление
Отварите вымоченную фасоль.
Пассеруйте на сковороде с маслом все порезанные овощи. Посолите, поперчите, подлейте немного воды и тушите до готовности под крышкой.
Добавьте фасоль и перемешайте. Оставьте на огне на несколько минут.
Перед подачей украсьте свежей зеленью.
Овощные голубцы
- Капуста белокочанная – 300 гр
Для овощного фарша:
- Шампиньоны – 150 гр
- 1 луковица
- Рис басмати – 20 гр сухого веса
- 1 отварное яйцо
- Масло для жарки
- Зелень, соль, специи по вкусу
- Томатная паста – 20 гр
Приготовление
Прежде нужно отварить капусту и разделить на листья. Срезать толстую часть внизу листа.
Рис отварите, лук и шампиньоны пассеруйте.
Смешайте рис, мелко нарезанное яйцо, лук и шампиньоны. Заверните фарш в листья капусты.
Выложите голубцы в кастрюлю, залейте водой, добавьте туда же растительное масло и томатную пасту, посолите. Тушить нужно примерно 30 минут.
Приятного аппетита!
Конструктор правильного перекуса
Перекус составляет 20% от всего съеденного за сутки.
Углеводы: цельнозерновой хлеб, фрукты, ягоды, овощи свежие.
Белки: хумус, орехи, мясо, рыба, яйцо, печень.
Жиры: орехи, жирная рыба, авокадо, желток яйца.
В перекус нужно включать и ферментированные продукты, например, натуральный йогурт.
Лайфхак, как соблюсти пропорции тарелки
Не начинайте пересмотр своего питания с приготовления сложных блюд, достаточно придерживаться правила тарелки.
Разделите тарелку условно на сектора. Первый сектор – это половина тарелки. Она заполняется овощной частью – салатами (салатные листья, зелень), овощами (огурцы, помидоры, редис, баклажаны, брокколи, капуста, руккола, тыква, кабачки).
Другая половина делится еще пополам. Одна четверть – это белок: рыба, птица, мясо, фасоль, чечевица, нут, яйцо, творог. Вторая четверть – углеводы: гарниры (гречка, рис, картофель, макароны из твердых сортов пшеницы, киноа).
Если еда смешанная, например, голубцы или плов, она занимает половину тарелки, другую – салаты и овощи. А жиры дополняют тарелку: растительные масла в салатах (2-3 ст.л. в день), авокадо, оливки, орехи, семена.
Для перекусов в правильной тарелке меняется пропорция овощной части, третью часть могут занимать фрукты.
Не забывайте пить воду, ведь это универсальный растворитель. Без достаточного количества жидкости питание не получится полноценным.
Материалы на сайте 24health.by носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Информация не должна использоваться в качестве медицинских рекомендаций. Ставит диагноз и назначает лечение только ваш лечащий врач. Редакция сайта не несет ответственности за возможные негативные последствия, возникшие в результате использования информации, размещенной на сайте 24health.by.
Читайте нас на Яндекс-дзен