Делительно закаточная машина дзм нс 3

Универсальная делительно-закаточная машина (бараночная) для производства различных видов сушек (от крохи до челнока), баранок, бубликов.

Число рабочих циклов до 15 в минуту.

Потребление воздуха 600 л/мин.

— В линии по производству бараночных изделий

Требования к воздуху:

Фильтрованный сжатый воздух без масла степень фильтрация ≤40 μm.

Степень очистки воздуха: класс 5 по DIN ISO 8573-1, точка росы +7 °С

Оптимально для больших количеств воздуха подходит винтовой компрессор с блоком подготовки воздуха с осушителем рефрижераторного типа.

Электроснабжение бараночной машины:

От сети переменного трехфазного тока с заземленными нулевым и защитными проводниками

Бараночные машины ДЗМ НС-3. Повышенной производительности: сушка, баранка, бублик.

Производительность бараночной машины модели НС-3 в 1,5 раза выше НС-1, НС-2 за счет большего количества ручьев (сушка-малютка 12 ручьев, баранка и сушка-челнок 6 ручьев, бублик 3 ручья).

Число рабочих циклов до 15 в минуту.

Потребление воздуха 900 л/мин.

— в линии по производству бараночных изделий при необходимости широкой зоны раскладки (печи с площадью пода 45-50 кв.м)

— к печам с шириной пода 600 мм.

-при укладке на листы размером 600х300 мм.

(с использованием перекладчика)

Требования к воздуху:

Фильтрованный сжатый воздух без масла степень фильтрация ≤40 μm.

Степень очистки воздуха: класс 5 по DIN ISO 8573-1, точка росы +7 °С

Оптимально для больших количеств воздуха подходит винтовой компрессор с блоком подготовки воздуха с осушителем рефрижераторного типа.

Электроснабжение бараночной машины:

От сети переменного трехфазного тока с заземленными нулевым и защитными проводниками

Сменные комплекты и дополнительное оборудование для бараночной машины:

— Сменный комплект «Бублик» 3 ручья

— Сменный комплект «Баранка» 6 ручьев

— Перекладчик заготовок на листы

— Выравниватель рядов (используется для сушки «челнок»)

— Устройство нанесения мака

Бараночная машина ДЗМ НС-3 в составе линии.

Сравнительная таблица технических характеристик.

Делительно-закаточная машина ДЗМ НС-1

Конвертер валют
Центрального банка РФ
RUB
USD
EUR

Делительно-закаточная машина ДЗМ НС-1 предназначена для производства различных видов сушек, от «крохи» до «челнока»

© Группа компаний «ГУРУ ХЛЕБ». Зарегистрированный товарный знак в РФ.

© Группа компаний «ГУРУ ХЛЕБ». Зарегистрированный товарный знак в РФ.

ПОЛИТИКА КОМПАНИИ В ОТНОШЕНИИ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Политика обработки персональных данных (далее – Политика) разработана в соответствии
с Федеральным законом от 27.07.2006. №152-ФЗ «О персональных данных» (далее – ФЗ-152).

Настоящая Политика определяет порядок обработки персональных данных и меры по обеспечению безопасности персональных данных в компании ИП Кочнев Р.С. с целью защиты прав и свобод человека и гражданина при обработке его персональных данных, в том числе защиты прав на неприкосновенность частной жизни, личную и семейную тайну.

В Политике используются следующие основные понятия:

2 ПРИНЦИПЫ И УСЛОВИЯ ОБРАБОТКИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ
ДАННЫХ

3 ПРАВА СУБЪЕКТА ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
3.1 Согласие субъекта персональных данных на обработку его
персональных данных
Субъект персональных данных принимает решение о предоставлении его персональных данных и дает согласие на их обработку свободно, своей волей и в своем интересе. Согласие на обработку персональных данных может быть дано субъектом персональных данных или его представителем в любой позволяющей подтвердить факт его получения форме, если иное не установлено федеральным законом.
Обязанность предоставить доказательство получения согласия субъекта персональных данных на обработку его персональных данных или доказательство наличия оснований, указанных в ФЗ-152, возлагается на Оператора.
3.2 Права субъекта персональных данных
Субъект персональных данных имеет право на получение у Оператора информации,
касающейся обработки его персональных данных, если такое право не ограничено в соответствии с федеральными законами. Субъект персональных данных вправе требовать от Оператора уточнения его персональных данных, их блокирования или уничтожения в случае, если персональные данные являются неполными, устаревшими, неточными, незаконно полученными или не являются необходимыми для заявленной цели обработки, а также принимать предусмотренные законом меры по защите своих прав.
Обработка персональных данных в целях продвижения товаров, работ, услуг на рынке путем осуществления прямых контактов с потенциальным потребителем с помощью средств связи, а также в целях политической агитации допускается только при условии предварительного согласия субъекта персональных данных. Указанная обработка персональных данных признается осуществляемой без предварительного согласия субъекта персональных данных, если Компания не докажет, что такое согласие было получено.
Оператор обязан немедленно прекратить по требованию субъекта персональных данных обработку его персональных данных в вышеуказанных целях.
Запрещается принятие на основании исключительно автоматизированной обработки
персональных данных решений, порождающих юридические последствия в отношении субъекта персональных данных или иным образом затрагивающих его права и законные интересы, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами, или при наличии согласия в письменной форме субъекта персональных данных.
Если субъект персональных данных считает, что Оператор осуществляет обработку его персональных данных с нарушением требований ФЗ-152 или иным образом нарушает его права и свободы, субъект персональных данных вправе обжаловать действия или бездействие Оператора в Уполномоченный орган по защите прав субъектов персональных данных или в судебном порядке.
Субъект персональных данных имеет право на защиту своих прав и законных интересов, в том числе на возмещение убытков и (или) компенсацию морального вреда в судебном порядке.

4 ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
Безопасность персональных данных, обрабатываемых Оператора, обеспечивается
реализацией правовых, организационных и технических мер, необходимых для обеспечения требований федерального законодательства в области защиты персональных данных.
Для предотвращения несанкционированного доступа к персональным данным Оператором применяются следующие организационно-технические меры:
— назначение должностных лиц, ответственных за организацию обработки и защиты
персональных данных;
— ограничение состава лиц, имеющих доступ к персональным данным;
— ознакомление субъектов с требованиями федерального законодательства и
нормативных документов Оператора по обработке и защите персональных данных;
— разграничение доступа пользователей к информационным ресурсам и программно-
аппаратным средствам обработки информации;
— регистрация и учет действий пользователей информационных систем персональных данных;
— использование антивирусных средств и средств восстановления системы защиты
персональных данных;

5 ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Иные права и обязанности Оператора, как оператора персональных данных определяются законодательством Российской Федерации в области персональных данных.
Должностные лица Оператора, виновные в нарушении норм, регулирующих обработку и защиту персональных данных, несут материальную, дисциплинарную, административную, гражданско-правовую или уголовную ответственность в порядке, установленном федеральными законами.

Источник

Бараночные изделия от ООО «Семь Хлебов».

Создана современная надежная машину по формированию заготовок для сушек.

Сушки и баранки издавна были неотъемлемым атрибутом русского чаепития. Их история исчисляется столетиями, они неразрывно связаны с культурой и традициями славянских народов. А в последние годы спрос на эту продукцию только увеличивается. Вместе с тем производство хлебобулочных изделий до сих пор остается сложным технологическим процессом, этапы которого требуют бесперебойной работы оборудования и персонала. Но у производителей бараночных изделий есть повод для радости. Об этом наш разговор с директором ООО «Семь Хлебов» Ольгой ПИНЧУК.

— Ольга Леонидовна, какие проблемы назрели в хлебопекарной отрасли?

— До настоящего времени эксплуатируется целый ряд морально устаревшего оборудования, использование которого в технологическом процессе, помимо прямых потерь сырья и готовой продукции вызывает повышенный расход электроэнергии, топлива, увеличивает трудоемкость, эксплуатационные расходы и, в конечном итоге, приводит к повышению себестоимости вырабатываемой продукции.

Примером может служить делительно-закаточная машина марки Б-4-58, созданная в ГОСНИИХПе еще в 1958 году и серийно выпускаемая до сих пор. Эти машины шумные, крупногабаритные и энергоемкие.

— Неужели зарубежные производители до сих пор не предложили современное оборудование?

— Да, в последние годы в хлебопекарной промышленности на всех стадиях технологического процесса, начиная с тестоприготовления до расфасовки и упаковки готовой продукции, стало широко внедряться оборудование передовых зарубежных производителей.

Однако иностранные компании не имеют разработок оборудования для деления и формования тестовых заготовок для бараночных изделий (сушки, баранки, бублики), поскольку на Западе продукция подобных рецептур, физико-химических и органолептических показателей не выпускается. Исключение составляют бывшие союзные республики и страны ближнего зарубежья.

— А какие разработки имеются у наших ближайших соседей?

— Удачным примером служат машины, представленные Конструкторским Бюро «Невская сушка» (Санкт-Петербург). После 30-летней эксплуатации делительно-закаточных машин Б-4-58 специалисты компании пришли к выводу о необходимости их модернизации для улучшения технических характеристик и снижения трудозатрат.

С этой целью на заводе была создана конструкторская группа, результатом работы которой стал опытный образец пневмомашины, успешно прошедший промышленные испытания на сушке «Малютка» в 2006 году на производстве ЗАО «Фирма «Невская Сушка».

Имея богатый опыт в технологии производства сушек и используя комплектующие передовых предприятий, удалось создать современную надежную машину по формированию заготовок для сушек. А постоянная «круглосуточная база для испытаний» новых идей и узлов позволила обкатать каждую деталь делительно-закаточной машины (ДЗМ) в «боевых условиях».

Первые ДЗМ, сконструированные КБ «Фирма «Невская сушка», начали работать в 2006 году. Вскоре конструкторское бюро расширили до размеров отдельной группы, которая была названа «Группа «Новая Техника». Через год после запуска первой машины началась поставка установок на другие предприятия.

— В каких регионах сегодня установлены такие машины?

— Территория охвата большая. В России это Абакан, Красноярск, Улан-Уде, Киров, Пермь, Самара, Поволжье, Липецк, Ижевск. Из ближнего зарубежья — Молдавия, Узбекистан, Беларусь. Дилером «Невской сушки» в Беларуси на протяжении вот уже года (компания «Семь Хлебов» основана в мае 2011-го) является наша компания.

— Каковы основные отличия питерского оборудования по сравнению с аналогами?

— Поскольку в настоящий момент нет выпуска аналогичных пневматических ДЗМ, прошедших промышленные испытания, оборудование КБ «Невская сушка» можно сравнить только с легендарной машиной Б-4-58 1958 года выпуска. Эта машина весит порядка 2 тонн, оборудование КБ «Невская сушка» — в 4 раза легче. Кроме того, Б-4-58 нуждается в ремонте как минимум один раз в три месяца, так как имеет очень много трущихся деталей. У нее довольно высокий уровень шума и травмоопасности. ДЗМ КБ «Невская сушка» лишена этих недостатков. Габариты новой делительно-закаточной машины также отличаются от Б-4-58 — она намного уже, следовательно, занимает меньше места. Кроме того, у нее выше производительность, качество изделий, лучше рядность на транспортере.

— Расскажите более подробно о моделях ДЗМ КБ «Невская сушка».

— Делительно-закаточная машина НС-1 — более миниатюрная, менее энергоемкая, предназначенная для выпуска сушек разного размера. Эксплуатируется с 2007 года. ДЗМ НС-2 может выпускать разнообразный ассортимент — от сушек до бубликов и баранок. В основе оборудования лежит пневматический принцип работы. В некоторых случаях применяется электромеханический привод. КБ «Невская сушка» продолжает заниматься усовершенствованием моделей, автоматизацией. Например, в машине НС-2 дополнительно были разработаны перекладчики заготовок на под печи и транспортер. Сегодня тенденция такова, что число заказов на автоматизированные линии растет. В январе 2011 года предприятие КБ «Невская сушка» запустило новую автоматизированную линию по производству бараночных изделий, укомплектованную новыми машинами НС-3.

— Какие особенности имеет последняя модель ДЗМ НС-3 по сравнению с предыдущими?

— В новой линии собраны воедино все лучшие разработки КБ и воплощен накопленный опыт работы.

Линия по-своему уникальна, и главное ее отличие — возможность производства как сушек, так и баранок. Вся линия, начиная с делительно-закаточных машин и завершая посадкой на под печи, управляется с общего пульта управления. В контроллере записан ряд программ, позволяющих производить несколько видов изделий по индивидуальному технологическому процессу и со своей производительностью; оператору достаточно только выбрать из меню программы требуемый тип изделия.

Вся переналадка линии с одного вида продукции на другой, включая замену сменных формующих органов на ДЗМ, занимает не более двух часов. Два вышеприведнных отличия значительно экономят время производителя. Для примера: знаменитые машины Б-4-58 при установке их в производственную линию могут запускаться каждая в отдельности, а это достаточно трудоемкий процесс при работе линии большой производительности.

Внешне ДЗМ НС-3 ничем не отличаются от предыдущих моделей, но в результате постоянной, кропотливой работы удалось доработать формующие органы машины таким образом, что зачистка ДЗМ требуется не чаще одного раза в смену, а это существенно сказалось на производительности линии и качестве готовых изделий.

Доработки коснулись и транспортной системы линии. Так, все пересадчики имеют торцевые валы малого диаметра, что уменьшило высоту пересадки заготовок, а сборный транспортер теперь перемещает ленту дискретно, с точностью до трех миллиметров. Эти нововведения позволили увеличить точность укладки заготовок, что в свою очередь увеличило плотность загрузки печи и соответственно повысило производительность линии.

Расстойная камера выполнена на основе двухспирального непрерывного транспортера. Удалось получить надежную систему, работающую в широком диапазоне изменения скоростей. Время расстойки в этой камере изменяется от 20 до 50 минут, а это позволяет реализовать технологический режим расстойки практически всего ряда бараночных изделий.

— Ольга Леонидовна, какую помощь ваша компания может оказать предприятию в части проектирования?

— На этапе решения реализации проекта по установке такого типа линии наши проектировщики выезжают на место предполагаемой установки для детальной прорисовки линии с привязкой к конкретному помещению. Более того, заказчику предлагается просмотреть готовые чертежи планировки уже установленных линий с конкретными размерами помещений, так сказать готовые решения задач. Имея обширный опыт работы на многих предприятиях, специалисты КБ «Невская Сушка» смогут предложить самое оптимальное решение, с учетом имеющихся площадей, при этом, практически не прибегая к их перепланировке. Здесь я имею в виду поворот конвейеров, расположение расстойки и др. Только при согласовании всех тонкостей между заказчиком и производителем мы приступим к реализации проекта.

— Какие условия финансирования проекта?

— Кредитные средства не привлекаются, что упрощает сделку купли-продажи машин. Российское оборудование наша компания приобретает за собственные средства, а белорусские предприятия имеют возможность купить установки у нас за белорусские рубли, что тоже немаловажно в сегодняшней ситуации.

— Какие виды продукции можно изготавливать на ДЗМ КБ «Невская сушка»?

— На этой машине можно произвести весь ассортимент бараночных изделий, в том числе мини-сушки, наружный диаметр которых около 20 мм. Таких сушек в 1 кг 450 штук вместо 150–200 обычных. Кстати, в Беларуси впервые такой продукт начал производиться в феврале текущего года на минском заводе «Автомат», входящем в состав КУП «Минскхлебпром» и являющимся лидером по количеству и качеству выпускаемых бараночных изделий, в частности сушек.

Первые машины КБ «Невской сушки» были поставлены в нашей республике именно на «Автомат». Сейчас здесь уже запущено две линии питерских коллег.

— В чем отличие мини-сушки от обычной, помимо размера?

— Изменен способ выпечки продукта: на ротационных печах вместо тоннельных, что позволяет ее не «ошпаривать», а «обваривать», как это делали в старину, и за счет чего она становится более хрупкая, похожая на крекер. Отличаются компоненты сырья и способы упаковки. Технология и оборудование позволяют сделать мини-сушку, похожую на обычную сушку и отличную от нее. Например, главному технологу завода «Автомат» Татьяне Болеславовне Дорожко удалось добиться улучшенных вкусовых качеств и структурно-механических свойств нового продукта. Мини-сушка очень хрупкая. И хотя еще рано подводить итоги, но товароведы магазинов, на полках которых побывала мини-сушка производства завода «Автомат», отмечают, что покупатели, попробовавшие новый продукт, приходят за ним снова. Кстати, срок годности нового продукта выше, чем у стандартной сушки — шесть месяцев.

— Помимо поставки оборудования для хлебопекарной отрасли, вы занимаетесь также реализацией хлебобулочной и кондитерской продукции. Расскажите более подробно об этом направлении работы компании «Семь Хлебов».

— Мы представляем хлеб и хлебобулочные изделия, а также кондитерские изделия практически всех производителей Республики Беларусь: КУП «Минскхлебпром», РУП «Гомельхлебпром», РУПП «Брестхлебпром», РУПП «Могилевхлебпром», РУПП «Витебскхлебпром» и др. Активно и успешно реализуем высококачественную продукцию — торты, печенье, вафли, хлебцы, пряники, сушки, сухари, баранки, кексы и многое другое — оптом: как в Беларуси, так и в России. Ассортимент продукции постоянно расширяется.

Для оптимизации работы, качества обслуживания, удобства наших клиентов и партнеров работает удаленный склад в Гомеле. И это только начало.

— Какие последние новинки появились в ассортименте предлагаемой вами продукции?

— Это все та же мелкая сушка производства завода «Автомат». КУП «Минскхлебпром» — основной наш партнер и поставщик.

Немножко приоткрою карты. Через пару-тройку месяцев мы будем рады представить вашему вниманию что-то абсолютно новое, что всех удивит и, надеюсь, понравится.

— На каких условиях вы работаете со своими партнерами и клиентами?

— Оптовая торговля кондитерскими изделиями, основанная на долгосрочных отношениях с производителями и гибкой ценовой политике, позволяет предоставлять нашим клиентам продукцию по цене производителя.

Широкий ассортимент изделий, современные технологии продвижения брендов, индивидуальный и стратегический подход в бизнесе — важные составляющие нашей оптовой торговли.

Мы регулярно изучаем рынок кондитерских и хлебобулочных изделий, проводим маркетинговые исследования. Это позволяет нашим специалистам определить самые качественные и выгодные изделия для условий оптовой реализации.

Основным принципом работы компании «Семь Хлебов» является честность между предприятием и партнерами, когда участники договора выполняют свои обещания. К продукции поставщиков предъявляется требование высокого качества поставляемой продукции и по возможности более длительных сроков реализации. Наша компания — надежный, постоянный и профессиональный партнер.

ООО «Семь Хлебов» — дилер питерской компании КБ «Невская сушка» в Республике Беларусь.

Приглашаем к сотрудничеству!

Справка «Продукт.BY»

ООО «Семь Хлебов» — одна из ведущих компаний в сфере оптовой и мелкооптовой торговли кондитерскими и хлебобулочными изделиями производителей Беларуси, а также по продаже и обслуживанию кондитерского и хлебопекарного оборудования.

Источник